Paris 10ᵉ

Bises Nouilles

Chinois

Deux écoles cohabitent sur la carte, celle de Lanzhou avec sa soupe de nouilles au bœuf et ses lamian étirées à la main, et celle du Sichuan avec les dan dan au porc haché, la choucroute chinoise, les cacahuètes concassées et le poivre qui engourdit. Les raviolis se déclinent grillés ou cuits au bouillon, au porc et à la ciboulette chinoise ou au bœuf, par dix ou par douze. Les marmites en terre arrivent bouillantes avec des vermicelles de pommes de terre du Tibet, du pakchoï, un œuf de caille et du tofu de poisson. Les brochettes se comptent à l'unité entre un et quatre euros, ce qui transforme vite la fin de repas en jeu de construction.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 4 rue Civiale

Métro : Belleville (lignes 2, 11)