Paris 4ᵉ

Bittikesu

Français

Jules St-Cyr, chef canadien installé à Paris, ne propose pas de carte : un seul menu, en six ou en quinze temps selon le service, exécuté sous vos yeux dans une salle assez petite pour qu'on voie tout. Le propos tient au produit sauvage, ce que les cueilleurs, pêcheurs et maraîchers apportent au fil des saisons, avec un vocabulaire végétal qu'on croise peu ailleurs en ville. Le menu change en permanence et personne ne sait ce qu'il mangera en s'asseyant, c'est exactement le principe. Ouvert du mercredi au dimanche, sur deux services seulement.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 5 rue Crillon

Métro : Sully-Morland (ligne 7)