Paris 16ᵉ

Blanc

Name: Blanc
Address: 52 rue de Longchamp, Paris, 75016, FR
Price range: 180–300 €

Fusion

Shinichi Sato avait déjà obtenu deux étoiles avec Passage 53 avant d'ouvrir ici en 2023. Il est le premier chef japonais à avoir été doublement étoilé en France. À Blanc, il a tout pensé jusqu'au détail : la musique, les arts de la table, les uniformes, l'architecture confiée à Kengo Kuma. La salle circulaire, voûtée de lattes de bois entrelacées, est une œuvre en soi. Deux étoiles Michelin depuis 2025. À réserver plusieurs semaines à l'avance.

Prix indicatifs

Midi : 180 €
Soir : 300 €

Formule : Déjeuner : menu à 180€. Dîner : menu Perle à 290€, menu Blanc à 360€ ou menu chef à 450€.

Adresse : 52 rue de Longchamp

Métro : Trocadero (lignes 6, 9)