Paris 6ᵉ

Blueberry maki bar

Japonais

Dans une ruelle discrète de Saint-Germain-des-Prés, Blueberry Maki Bar tire son nom du film My Blueberry Nights de Wong Kar-wai, et son décor de néons bleutés en porte la trace. Fondé en 2013 par les sœurs Vaconsin, c'est l'une des références du maki créatif à Paris : ici, pas de california roll standard mais des makis signature ciselés comme des bijoux, à l'image du Rackham le Rouge (thon, truffe d'été, tempura de gambas, sauce épicée). Sashimis premium, nigiris et petites assiettes izakaya complètent une carte courte et maîtrisée. Le comptoir face au chef, la salle intimiste aux pierres apparentes et le bar à sakés en font une adresse de soirée raffinée. La qualité se paie (comptez large), mais c'est du sushi de haut vol sans traverser la Seine.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 6 rue du sabot

Métro : Saint-Germain-des-Prés (ligne 4)