Paris 8ᵉ

Braise

Viandes

Braise fait exactement ce que son nom promet : de la viande, du feu, de la maîtrise. Le restaurant est centré sur les cuissons au grill et les pièces de bœuf sélectionnées avec soin, servies dans un cadre épuré qui laisse toute la place au produit. Les accompagnements sont simples et bien faits, les sauces précises, et l'addition reste raisonnable pour le quartier. C'est le genre d'adresse sans chichi qui plaît aux habitués du 8e qui en ont assez des restaurants à concept. La carte courte change régulièrement, signe que le chef suit le marché plutôt que les tendances.

Prix indicatifs

Formule : Formule déjeuner disponible. Carte au dîner.

Adresse : 19 rue d'anjou

Métro : Saint-Augustin (ligne 9)