Paris 9ᵉ

Caillebotte

Bistrot & Brasserie

Deuxième adresse de Franck Baranger après Le Pantruche, dans une salle claire d'inspiration scandinave où le comptoir tient lieu de table aux solitaires. La carte tourne au rythme du marché et tient en quatre lignes par section, asperges et coques à la sauce marinière au beurre fumé, tête de veau panée au daikon et à l'oseille, quasi de veau à la sauce haddock, palette de cochon et pomme macaire. Le menu dégustation en cinq temps se commande pour l'ensemble de la table, ce qui règle les débats avant l'apéritif. Deux services le soir, dont un à 21h15, et pas de réservation au-delà de six couverts.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 8 rue Hippolyte Lebas

Métro : Notre-Dame-de-Lorette (ligne 12)