Paris 10ᵉ

Casimir

Bistrot & Brasserie

Bistrot ouvert de neuf heures du matin à onze heures du soir, ce qui en fait l'une des rares adresses fiables autour de la gare du Nord à n'importe quelle heure. Eduardo Gonzalez travaille la charcuterie maison avec sérieux, rillettes de cochon du Perche, magret séché et fumé au bois de hêtre, pâté en croûte au foie gras, terrine de bœuf façon pot-au-feu. Les plats de saison suivent, quasi de veau basque, pluma ibérique grillée, schnitzel d'aubergine pour les végétariens. Quatre grandes pièces à partager ferment la carte, dont un bœuf Wellington et une côte de bœuf Holstein maturée vingt et un jours.

Prix indicatifs

Formule : Formule déjeuner. Carte au dîner.

Adresse : 6 rue de Belzunce

Métro : Gare du Nord (lignes 4, 5)