Paris 1ᵉʳ

Charbon Kunitoraya

Viandes

Vingt ans que Kunitoraya fait référence dans la cuisine japonaise à Paris, et Charbon est sa déclinaison yakitori. Derrière le comptoir, le chef grille au binchotan (charbon de bois japonais) des dizaines de morceaux de poulet avec la précision d'un orfèvre : cœur, peau croustillante, cartilage, foie, cuisse. Chaque pièce est assaisonnée au sel ou au tare et cuite à la seconde près. Quelques places au comptoir face au grill, dans le quartier du Palais Royal. L'une des meilleures adresses de yakitori de la capitale.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 5 rue Villedo

Métro : Pyramides (lignes 7, 14)