Paris 1ᵉʳ

Chez Denise

Bistrot & Brasserie

Une des dernières tables du temps où les Halles étaient un ventre et pas un centre commercial. On y sert jusqu'à cinq heures du matin, héritage direct des nuits où les bouchers venaient manger après le travail, et la salle n'a pas bougé d'un banc depuis. La carte tient sur ce que la cuisine française a de plus franc : rognon de veau à la moutarde, côte de bœuf charolaise, tripes au calvados, foie de veau. Les portions ont été calibrées pour des hommes qui portaient des carcasses toute la nuit, elles n'ont jamais été revues à la baisse. Fermé le week-end, complet les autres soirs, on ne s'y présente pas sans avoir réservé.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 5 rue des Prouvaires

Métro : Louvre-Rivoli (ligne 1)