Paris 2ᵉ

Chimère

Bistrot & Brasserie

Néo-brasserie qui a fait de la braise sa colonne vertébrale et du métissage sa grammaire. La carte assume des voisinages improbables sans jamais tomber dans la démonstration, un welsh rarebit à côté d'une échine de porc sauce makhani, des carottes rôties à la nduja près d'un poisson au curry du Kerala. Le format est libre lui aussi : on peut y composer un repas entier de petites assiettes, ou basculer franchement sur les viandes grillées. Les cocktails tiennent leur rang, ce qui reste rare dans une maison où l'on vient d'abord pour manger.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 22 rue du 4 septembre

Métro : Quatre-Septembre (ligne 3)