Paris 9ᵉ

Django

Méditerranéen

Cuisine méditerranéenne servie en assiettes à partager, où la Grèce, l'Italie et le Levant se croisent sans hiérarchie ni frontière. Féta saganaki grillée au miel et au sésame, burrata des Pouilles et focaccia tiède, kleftiko d'agneau cuit sept heures, carpaccio de poulpe à la vinaigrette verde : la carte tourne autour du produit plutôt que de la recette. Les pâtes tiennent leur place, paccheri aux gambas et bisque réduite, pappardelle à la ricotta et au citron confit avec un jaune d'œuf posé dessus. Les anchois de Cantabrie salés huit mois se commandent d'office, en attendant que le reste arrive.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 24 rue Victor Massé

Métro : Pigalle (lignes 2, 12)