Paris 1ᵉʳ

Echizen Soba Togo

Japonais

Les soba d'Echizen Soba Togo sont préparées à la main chaque jour par un chef originaire de la préfecture de Fukui. Repérée par le Fooding, cette adresse minuscule du quartier de Saint Roch perpétue un savoir faire ancestral japonais : nouilles de sarrasin servies froides avec sauce de trempage ou chaudes en bouillon. La texture, incomparable avec les soba industrielles, et les tempuras légers qui les accompagnent valent le détour. Pour les amateurs de cuisine japonaise traditionnelle, c'est un trésor.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 33 rue Saint-Roch

Métro : Pyramides (lignes 7, 14)