Paris 11ᵉ

Gramme

Bistrot & Brasserie

Gramme est une table bistronomique exigeante du 11e qui pèse chaque gramme de ses ingrédients avec la précision d'un orfèvre. Le chef travaille des menus imposés, courts et tranchants, où chaque produit est mis en valeur par des cuissons parfaites et des assaisonnements millimétrés. Les légumes tiennent souvent le premier rôle, les protéines les accompagnent plutôt que l'inverse, et l'ensemble témoigne d'une vraie vision culinaire. Le cadre est épuré jusqu'à l'essentiel, le service discret et compétent. C'est de la gastronomie sans le décorum, comme le 11e sait en produire de mieux en mieux.

Prix indicatifs

Formule : Formule déjeuner en 2 ou 3 services à partir de 22€.

Adresse : 96 rue Jean-Pierre Timbaud

Métro : Parmentier (ligne 3)