Paris 7ᵉ

Hôtel Sax

Français

Le plafond du restaurant a été confié au street-artiste Sto, qui y a peint une réinterprétation de La Liberté guidant le peuple, en écho au monogramme RF gravé sur la façade de l'hôtel. La cuisine suit une ligne française nette et sourcée, viandes nées et élevées en France, poissons de pêche durable, légumes d'agriculture raisonnée, avec un poireau vinaigrette modernisé, un suprême de volaille au vin jaune et un cordon bleu à partager à deux. Une carte de tapas tourne en continu de midi à vingt-trois heures, du gyoza de homard au bellota, et le caviar Kaviari se commande à la boîte. Les desserts sont signés Mori Yoshida, dont un Paris-Brest au citron qui justifie à lui seul de rester jusqu'au bout.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 55 avenue de Saxe

Métro : Sèvres-Lecourbe (ligne 6)