Paris 8ᵉ

Il Carpaccio

Italien

Il faut traverser un couloir nacré orné de milliers de coquillages pour atteindre Il Carpaccio, la table italienne cachée au cœur du Royal Monceau, palace mythique des Années folles inauguré en 1928. La salle ressemble à un jardin d'hiver baroque, toute de verrières et de lumière. Aux fourneaux, le couple Oliver Piras et Alessandra Del Favero, formés auprès de la famille Cerea du Da Vittorio (trois étoiles à Bergame), signent une cuisine italienne pure dans son expression, sans sophistication inutile mais techniquement impeccable. Une étoile au Guide Michelin et le titre de meilleur restaurant italien du monde sont venus récompenser ce travail. La carte des vins italiens, dirigée par le chef sommelier Gabriele Del Carlo, est l'une des plus belles de Paris dans sa catégorie. Un écrin d'exception à deux pas de l'Arc de Triomphe.

Prix indicatifs

Formule : Menu dégustation en 5 à 8 services à partir de 175€. Accord mets et vins en supplément. Formule déjeuner à 70€ disponible.

Adresse : 37 Avenue Hoche

Métro : Courcelles (ligne 2)