Paris 1ᵉʳ

Kei Kobayashi

Français

Trois étoiles Michelin, et pourtant Kei Kobayashi reste l'un des chefs les plus discrets de Paris. Né à Nagano, formé chez Gilles Goujon, Alain Ducasse et Pierre Gagnaire, il a ouvert sa table en 2011 et attendu neuf ans avant de décrocher la consécration suprême, une première pour un chef japonais en France. Sa cuisine est un dialogue permanent entre la France et le Japon, d'une précision chirurgicale et d'une beauté visuelle saisissante. Chaque assiette est une composition où saveurs, textures et couleurs s'équilibrent avec une grâce qui semble naturelle mais résulte d'un travail acharné. Le cadre est tout en blanc et en lumière, dans le quartier des Halles. L'une des plus grandes expériences gastronomiques au monde.

Prix indicatifs

Formule : Menus dégustation uniquement, de 195€ à 580€, au déjeuner comme au dîner.

Adresse : 5 rue du Coq Heron

Métro : Les Halles (ligne 4)