Paris 3ᵉ

Kudeta

Fusion

KŪDĒTA n'a rien d'un restaurant de sortie tapageur : c'est une table intimiste où le chef Jang Hyun Joon fait dialoguer cuisine française et racines coréennes. L'identité est française dans la technique et les produits, mais les notes coréennes affleurent par touches, dans les marinades et les assaisonnements, comme ces crevettes au miso qui marquent les esprits. La carte, courte, se renouvelle au fil des saisons et des envies du chef. L'ambiance est feutrée et romantique, taillée pour un tête-à-tête plus que pour une tablée bruyante, dans le quartier du haut Marais. Une adresse confidentielle pour qui cherche une cuisine personnelle et soignée, loin des fusions faciles.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 43 rue mesley

Métro : Temple (ligne 3) / Strasbourg Saint Denis (lignes 8, 9)