Paris 7ᵉ

L'atelier de Joel robuchon

Français

Le concept qui a changé la gastronomie parisienne. Quand Joël Robuchon, chef du siècle selon le Gault & Millau, a ouvert cet Atelier en 2003, l'idée était révolutionnaire : un comptoir face à la cuisine, des petites assiettes à partager, pas de réservation, le service continu. Robuchon est décédé en 2018, mais sa vision perdure : la purée pommes de terre la plus célèbre du monde, des tapas gastronomiques d'une précision chirurgicale, et l'énergie d'une cuisine ouverte où chaque geste est visible. Le cadre rouge et noir, laqué comme un intérieur japonais, est devenu iconique. Plusieurs étoiles Michelin au fil des éditions. L'ADN Robuchon intact.

Prix indicatifs

Formule : Menus dégustation et carte de petites assiettes à partager.

Adresse : 5 rue de Montalembert

Métro : Rue du Bac (ligne 12)