Paris 8ᵉ

L'atelier de Joel robuchon (Paris 8)

Français

Le concept de L'Atelier de Joël Robuchon a révolutionné la gastronomie parisienne en 2003 : un comptoir en laque noire ouvert sur la cuisine, des portions tapas servies dans un format décontracté, et pourtant une exigence technique digne des plus grandes tables étoilées. L'adresse des Champs Élysées perpétue cet héritage depuis la disparition du « Chef du siècle » en 2018. La purée de pommes de terre, onctueuse et légendaire, reste l'emblème de la maison, mais la carte va bien au delà avec des créations qui marient influence espagnole, japonaise et française dans des assiettes millimétrées. Le cadre rouge et noir, théâtral et intime à la fois, est pensé pour que chaque convive soit au plus près de l'action. C'est de la haute gastronomie sans la cravate, et c'est exactement ce que Robuchon avait en tête.

Prix indicatifs

Formule : Menu dégustation en plusieurs services à partir de 110€. Possibilité de commander à la carte au comptoir.

Adresse : 133 avenue des Champs-Elysees

Métro : George V (ligne 1)