Paris 8ᵉ

L'Attilio

Français

Attilio Marrazzo a grandi dans la cuisine de sa mère et dans l'ombre d'un oncle qui présidait la fédération des cuisiniers italiens, avant de passer par le Four Seasons de Milan, les maisons de Joël Robuchon, le George V, et deux tables qu'il a menées jusqu'à la deuxième étoile. Sa table gastronomique ne propose pas de carte, seulement un voyage en cinq ou sept actes où chaque assiette est annoncée comme une surprise. La technique est française jusqu'au trou normand, la mémoire reste italienne, risotto de la mer façon pescatora, ravioli de langoustine et sauce thermidor. Un accord mets et vins en sept temps existe pour ceux qui veulent aller au bout de la démonstration.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 184 rue du Faubourg Saint-Honoré

Métro : Saint-Philippe-du-Roule (ligne 9)