Paris 8ᵉ

Le bristol Epicure

Français

Le Bristol, palace parisien ouvert en 1925, a vu défiler Joséphine Baker et Woody Allen avant de devenir un bastion de la gastronomie française. Son restaurant Épicure, trois étoiles au Guide Michelin depuis 2009, occupe une salle Louis XVI majestueuse, miroirs et lustres en cristal, avec vue sur le plus grand jardin de palace de la capitale. Depuis 2024, c'est Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France formé à la Chèvre d'Or à Èze et au Ritz, qui a pris la succession d'Éric Frechon après 25 ans de règne. Le chef auvergnat dirige une brigade de 40 cuisiniers et réinvente la haute cuisine française contemporaine avec une approche tournée vers le végétal, la saisonnalité et la traçabilité des ingrédients. Le Bristol possède même son propre moulin à farine et sa piscine en teck sur le toit. Quatre étoiles Michelin en tout pour l'hôtel si l'on compte le 114 Faubourg, sa brasserie étoilée au rez de chaussée.

Prix indicatifs

Formule : Menus dégustation : déjeuner de 280€ à 490€, dîner de 360€ à 490€.

Adresse : 112 rue du Faubourg Saint-Honore (Hotel Bristol)

Métro : Miromesnil (lignes 9, 13)