Paris 11ᵉ

Mala Boom

Chinois

Cuisine du Sichuan servie avec un curseur de piment de zéro à cinq, annoncé sur chaque plat, ce qui évite autant les mauvaises surprises que les fausses promesses. Le málà xiānggūo est le cœur du sujet, un plat à composer soi-même dans une liste d'ingrédients, minimum huit, pour deux personnes ou plus, sauté au wok avec baies de Sichuan et cacahuètes. Autour, des nouilles dandan fraîches, un mapo tofu végétal, un poulet cache-cache frit à la mode de Chongqing. La règle est affichée en tête de carte, en Chine tout se partage, comptez deux ou trois assiettes par personne.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 42 rue Jean-Pierre Timbaud

Métro : Parmentier (ligne 3)