Paris 3ᵉ

Mischief

Fusion

Erica Paredes a grandi aux Philippines, vécu en Australie, au Royaume-Uni et aux États-Unis avant d'apprendre la cuisine au Cordon Bleu, et sa carte ressemble exactement à ce parcours. Les plats de l'enfance y sont détournés sans ironie facile, frites de polenta à la poudre de cheddar en hommage assumé aux Cheetos, spaghetti-os faits maison à la moelle et aux anchois, poulet frit sauce butter chicken, cheesecake basque au beurre de cacahuète. Le format va des petites assiettes aux grandes pièces à partager, jusqu'à un tomahawk d'un kilo trois croûté au roquefort pour quatre personnes. La réservation se fait en ligne uniquement, deux semaines à l'avance, et le service est le soir seulement.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 25 rue des Gravilliers

Métro : Arts et Métiers (lignes 3, 11)