Paris 3ᵉ

Parcelles

Bistrot & Brasserie

Bistrot à vins d'apparence sage, qui cache une cuisine nettement plus ambitieuse que son décor rétro ne le laisse deviner. La carte tourne souvent et travaille des produits qu'on attend rarement dans ce format, seiche de Bretagne à la sauce XO, ris de veau au beurre noisette, sériole sauvage cuite à la vapeur. La cave est le vrai sujet de la maison, rien que des vignerons, beaucoup de bouteilles qu'on ne croise pas ailleurs, et une équipe capable d'en parler sans surjouer. Fermé samedi et dimanche, ce qui en dit long sur sa clientèle de semaine.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 13 rue Chapon

Métro : Arts et Métiers (lignes 3, 11)