Paris 11ᵉ

Peppe Charonne

Italien

Peppe Charonne est la deuxième adresse de Giuseppe Cutraro, le pizzaiolo napolitain qui a conquis le 9e avec ses pizzas à la pâte parfaite. Le concept est identique : pâte fermentée longuement, four qui tourne à plein régime, fior di latte fondante et garnitures d'une qualité irréprochable. La cornicione (le bord) est souple, alvéolée et légèrement carbonisée, signature d'un vrai savoir faire napolitain. Le lieu est plus spacieux que l'original, mais l'attente reste fréquente aux heures de pointe. La meilleure pizza du 11e, tout simplement.

Prix indicatifs

Adresse : 11 rue Faidherbe

Métro : Faidherbe-Chaligny (ligne 8)