Paris 8ᵉ

Pierre gagnaire

Français

Qui n'a pas mangé chez Pierre Gagnaire ne connaît pas vraiment ce que la cuisine française peut inventer de plus libre. Né en 1950 à Apinac dans la Loire, fils de restaurateur étoilé, le chef a ouvert sa première table à Saint Étienne en 1981, décroché trois étoiles en 1993, tout perdu en 1996 faute de clients, puis tout reconstruit à Paris où il est devenu une légende. Son restaurant, installé dans un hôtel particulier élégant à deux pas de l'Arc de Triomphe, ne ressemble à aucun autre : chaque plat arrive accompagné d'assiettes « satellites » qui offrent des variations sur un même thème, comme une œuvre abstraite et joyeuse. La cuisine est poétique, émotionnelle, parfois déroutante, mais toujours d'une maîtrise technique vertigineuse. En 2026, le Guide Michelin lui a décerné le prix Chef Mentor, saluant son rôle de formateur pour des générations entières de cuisiniers, de Tokyo à Shanghai en passant par Londres et Dubaï. Trois étoiles au Guide Michelin, c'est l'un des derniers grands aventuriers de la cuisine française.

Prix indicatifs

Formule : Menu Inspiration au déjeuner à partir de 190€. Grand Menu dégustation à partir de 435€.

Adresse : 6 rue Balzac

Métro : Charles de Gaulle-Etoile (lignes 1, 2, 6) (RER A)