Paris 6ᵉ

Sant Ambroeus

Italien

Institution milanaise fondée en 1936, devenue culte à New York avant de traverser l'Atlantique dans l'autre sens pour s'installer enfin à Saint-Germain. On y entre le matin pour un espresso pris debout au comptoir comme à Milan, on y revient le soir pour un risotto au safran ou des tagliatelle cacio e pepe faites maison. Le décor rejoue la pasticceria historique, laque saumon, laiton et vitrines de pâtisseries, sans une once d'ironie. Les prix sont ceux du quartier et de la réputation, mais la cuisine ne triche pas.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 11 rue Saint-Benoît

Métro : Saint-Germain-des-Prés (ligne 4)