Paris 16ᵉ

Shang Palace

Chinois

L'un des rares restaurants chinois étoilés de Paris, installé dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte devenu palace. La cuisine est cantonaise et sérieuse jusqu'au bout, canard laqué façon pékinoise servi en deux temps, peau croustillante avec ses crêpes puis magrets hachés au wok en feuilles de laitue, homard bleu Gong Bao aux noix de macadamia. Les dim sum forment une porte d'entrée à part entière, avec un menu entier qui leur est consacré, du xiao long bao de poulet au bao croustillant au bœuf wagyu. Tout se sert pour l'ensemble de la table, ce qui suppose de s'accorder avant même de s'asseoir.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 10 avenue d'Iéna

Métro : Iéna (ligne 9)