Paris 11ᵉ

Tarantula

Mexicain

Emmanuel Peña Treviño est arrivé du Mexique il y a treize ans avec l'idée de cuisiner à Paris sans adoucir le piment pour le palais européen, et cette cantina est l'aboutissement de cette obstination. On y mange du nord-est du pays, taco aux champignons sauvages et oignon grillé sous une sauce au chile güero brûlé, demi-coquelet en cuisson lente, flan au caramel pour finir. La carte des vins est entièrement naturelle et tient sur une page, bulles, blancs, macérations et rouges, avec un verre unique à sept euros quelle que soit la couleur. Le logo en toile d'araignée annonce la couleur avant même d'entrer.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 13 rue Keller

Métro : Ledru-Rollin (ligne 8)