Paris 20ᵉ

Touki Bouki

Africain

Le nom vient d'un film sénégalais de 1973 et donne le ton d'une maison qui regarde vers l'Afrique de l'Ouest sans jamais tomber dans le folklore. Antoine Tonon y croise les techniques et les origines sans hiérarchie, haricots rouges au sumac et crème tahini, ablo de riz cuit en feuille de figuier, gari yiyan aux tomates cerises sautées au miso, tartare de bœuf à la coréenne. La dorade grillée au soja et au gingembre et le korean fried chicken à la sauce ssamjang tiennent les plats, avec un riz aux haricots rouges pour accompagner. Ouvert seulement le soir, du mardi au samedi, et il vaut mieux réserver.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 68 rue Julien Lacroix

Métro : Belleville (lignes 2, 11)