Paris 8ᵉ

Trente-Trois

Français

Sébastien Sanjou, étoilé de longue date dans le Var, tient ici sa table parisienne, nommée simplement d'après le numéro de la rue. La cuisine est colorée et précise, construite autour d'un produit unique par assiette, tourteau de casier au court-bouillon, aubergines graffiti à la braise, caneton mi-sauvage de chez Pierre Duplantier. Les menus s'appellent des actes, de deux à six, et le déjeuner en deux services reste étonnamment abordable pour ce niveau d'exécution. La relation aux producteurs est le vrai sujet de la maison, et elle le dit sans emphase.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 33 rue Jean Goujon

Métro : Alma-Marceau (ligne 9)