Paris 17ᵉ

Vive

Fruits de mer & poisson

Maison de la mer tenue par Stéphanie et David, où tout est pensé pour être posé au milieu de la table et partagé, la carte le dit d'entrée. Les petites assiettes tiennent le premier rôle, tarama vivifié à l'huile de citron, sériole maturée baignée d'un lait d'amande comme un ajo blanco, raviole de langoustine au bouillon de coco et citron vert, coques flambées au gin. Les grandes pièces suivent pour ceux qui veulent aller au bout, turbotin meunière au beurre battu aux algues, demi-poulpe au bouillon de harissa douce, gambons sauvages à l'huile pimentée. La cave fait la part belle à la Bourgogne et au Jura, ce qui n'est pas courant pour une table de poisson.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 62 avenue des Ternes

Métro : Ternes (ligne 2)