Paris 9ᵉ

Zincou

Bar à vin

Bar à vins qui a choisi le format tapas plutôt que le grand plat, avec des assiettes conçues pour tourner autour de la table et une recommandation affichée de deux ou trois par personne. Santiago, en cuisine, travaille des produits bruts sans jamais tomber dans la démonstration, saint-marcellin frit et mousseline de brocolis, ceviche de daurade au leche de tigre, poulet jaune karaage au chou yamitsuki. La cave se consulte avant de commander et le service en parle sans jargon. Une adresse de soirée, où l'on commence à picorer et où l'on finit trois heures plus tard.

Prix indicatifs

Formule :

Adresse : 50 rue Blanche

Métro : Blanche (ligne 2)